Arecae Pericarpium (Da Fu Pi / Betelnussschale) Georg Weidinger welche sich in Herkunft und

welche sich in Herkunft und Verarbeitung unterscheiden

(Lüsi yujin)

dann gedünstet oder fermentiert

Woher auch sein Beiname Schlafbaum herrührt

Der süße Fenchel

Arecae Pericarpium (Da Fu Pi / Betelnussschale) Georg Weidinger welche sich in Herkunft undDie Betelnuss ist die Frucht der Betelpalme (Areca catechu L.), welche in den tropischen Gebieten Sdostasiens beheimatet ist. Verwendet wird die Fruchtschale. Die Frchte werden sowohl im unreifen, wie auch reifen Zustand gesammelt, gekocht und anschlieend getrocknet. die Fruchtschale wird entfernt und final getrocknet. Der Geschmack ist scharf, das Temperaturverhalten neutral mit warmer Tendenz.